7 فوائد مهمة للخرشوف المغربي يجهلها الكثير

7 فوائد مهمة للخرشوف المغربي يجهلها الكثير

التعريف العلمي للخرشوف

الخرشوف هو نبات عشبى ويعرف علميا باسم CynaraScolymus، ويصل ارتفاعه إلى متر ونصف، وله أوراق كبيرة مغمدة للساق ذات لون أخضر على السطح العلوى وأبيض على السطح السفلى، وأزهار كبيرة ذات لون بنفسجى مخضرة ويعد الجزء المستخدم من هذا النبات هى الأزهار والأوراق والجذور

كيفية التحضير

الخرشوف من الخضار التي لا تأكل نيئة نتيجة المادة المرة الموجودة فيه والتي تدعى “سينارين” لذا فهو يسلق في الماء لحل هذه المادة.

تناول الخرشوف وحفظه

والخرشوف يجب تناوله في نفس اليوم.

حيث أن الجراثيم تتسرب اليه ويتغير لونه الى أسود فيتسبب في آلام معدية.

ويمكن استعمال مائه المغلي في انواع الحساء.

يمكن الاحتفاظ بالخرشوف غضا طريا لعدة ايام اذا ما تم وضع ساقه في الماء مقطع قسم صغير من ساقه كل مرة مع تغير الماء كل يوم .

فوائد الخرشوف

للخرشوف فوائد كثيرة، منها غذائية ومنها طبية:

  • فورقه وساقه مفيد في الروماتيزم وفي افراغ الصفراء.
  • ومساعد جدا للكبد والتهاب الكلى وانقطاع البول ولا تضاهيه نبتة في غسل العروق الدموية والكبد
  • و يساعد على اذابة الكليسترول ومعالجة تصلب الشرايين وتخفيظ الضغط الدموي .
  • وهو ضروري لمن يتناول الاطعمة الدسمة والدهن التي ترهق الكبد وتجعل الكليسترول متراكما في جدران الشريين مما يؤدي الى الفالج والشلل والسكتة القلبية.
  • والخرشوف يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات -أ- و -ب- وبعض الاملاح المعذنية كالمغنيز والفسفور.
  • لذا ننصح ذوي المهن التي تتطلب نسبة عالية من اليقضة والتفكير بتناوله مما يفيد الخلايا الدماغية وتقوية القلب وتنشيط الجسم.
  • ومصغه يطهر الامعاء ويخلصها من الاسهال.

أضرار الخرشوف

  • أنه قد يتسبب في تشكل الغازات المعوية.
  • يسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يتحسسون من نباتات مماثلة.
  • له تأثيرات غير محددة على الحامل، ويعمل على إيقاف إدرار الحليب لدى المرضع ومنه ينصح بتجنب تناوله دون استشارة الطبيب.
  • يؤثر على الأشخاص المصابين بمرض انسداد القنوات المرارية.
  • يؤدي إلى زيادة إنتاج المادة الصفراء التي تتسبب في حدوث مغص صفراوي عند الأشخاص للمصابين بحصوات المرارة.
  • يسبب انتفاخ البطن في حال تم تناوله بكميات كبيرة.

شارك الموضوع مع أصدقائك

Leave a Comment