الاظافر الطويلة وكر للبكتيريا

افاد بحث علمي مؤخرا اجري في جامعه جورجيا في الولايات المتحدة بان الطباخين ذوي الأظافر الطويلة هم الأكثر نقلا للأمراض، اذا ان الأظفار الطويل ومنها الصناعية تعتبر مكانا لتجمع البكتيريا وتكاثرها (ايكولاي e-coli ) المسببه للتسمم الغذائي وهو تسمم خطير يؤدي للوفاة احيانا . وقد قام الباحثون بحشو قليل من اللحم المفروم المصاب بهذه البكتيريا تحت اظافر عدد من المتطوعين وطلب منهم غسل ايديهم جيدا ومن ثم قاموا بقياس مدى نجاح كل منهم في تنظيف الايدي. وتبين لهم ان ذوي الاظفار القصيره الذين استخدموا الفرشاه في التنظيف كانت حظوظهم اكثر من غيرهم في التنظيف وكانت كميه البكتيريا اقل بين اظفارهم. اما اصحاب الاظفار الطويله فقد ظلت اظفارهم مليئه بالجراثيم. ويقول الباحث المشرف مايكل دويل ان 90% من البكتيريا الموجوده في الايدي متركزة تحت الاظافر واضاف ان هذه النتائج تكرس على ان يحفظ العاملون في المطبخ على تقصير اظافرهم تجنبا لانتقال الامراض...

مقالات مقترحة

loading...